tag:blogger.com,1999:blog-34135320773300338312024-03-12T23:54:10.090+01:00Mmm²De la bonne cuisine dans 3m²fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.comBlogger87125tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-59143026108130514822010-10-10T17:34:00.020+02:002010-10-10T19:12:22.206+02:00Tour d'europe > Düsseldorf #1<div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHo97yV1aI/AAAAAAAAAhM/yZeyuXXHWEs/s1600/P1060854.JPG"></a><div style="text-align: center;"><br /></div><div><div><div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHg_AA8JgI/AAAAAAAAAgU/Wwh3GXcpSBs/s1600/P1060798.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526445590700631554" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 181px" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHg_AA8JgI/AAAAAAAAAgU/Wwh3GXcpSBs/s320/P1060798.JPG" border="0" /></a> Cet été, j'ai fait un grand voyage en Europe grâce à un pass magique de la compagnie <span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">Air Berlin</span>. 5 billets pour 5 villes d'Europe à 200 petits euros. L'occasion d'approfondir ma connaissance de la Scandivanie mais aussi des pays germaniques. Voici le périple : <span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">Paris > Düsseldorf > Helsinki > Stockholm > Vienne > Berlin > Paris..</span></span> En plus de l'architecture, des amis ici et là,de nouvelles rencontres au fil du voyage, le défi était aussi de prendre en photo chaque chose mangée au resto, dans la rue, le bateau, etc.. Entre deux photos d'archi, de paysages, on trouve donc des biscuits, sushis, saucisses, etc.. :) Je vous en montre ici quelques unes. Commençons par <span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">Düsseldorf</span> !<br /></div><br /><br /><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">Un week-end à DUSSELDORF : " le grand écart "</span></span></div><br /><div align="justify">Quand on a vécu quelques mois en Allemagne, on a souvent une petite<span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"> <span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">nostalgie pour la bonne bière et les plats très light du type </span></span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Jarret_de_porc"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">eisbein</span></span></a><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"> ( jarret de porc rôti ), saucisses, etc...</span></span> Alors sitôt arrivé, il faut trouver un petit resto allemand pour retrouver ces assiettes xxl. Enfin, en Allemagne, tout n'est pas affaire de quantité car ils ont une manière de cuisiner le porc toute particulière. Quand on mange du porc en France, on pense aux cotellettes trop cuites et sèches de la cantine, aux saucisses suintant de gras ( vous visualisez ? ). En Allemagne, le porc est si bien cuisiné qu'il pourrait passer pour de la dinde voire du veau. La viande est toujours très tendre et goûteuse, ils ont vraiment le truc !<br /></div><br /><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHi_zgM3QI/AAAAAAAAAgs/IpvK-_mcukw/s320/P1060766.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526447803545214210" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div align="justify"><div style="text-align: center;"><i>Voilà un premier exemple avec un Eisbein à Düsseldorf. </i></div><div style="text-align: center;"><i>Il est caramélisé et doré au four, contrairement au Eisben servi dans le nord et l'est de l'allemagne qui lui, est bouilli. </i></div><div style="text-align: center;"><i>C'est super bon servi avec du chou rouge et des pommes de terre sautées.</i></div><br /></div><div align="justify"><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHj9zH2zdI/AAAAAAAAAg0/VuXA6bt5ges/s320/P1060762.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526448868594994642" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div align="justify" style="text-align: center;"><i>Il y a aussi le rôti de porc et petits oignons.. délicieux</i></div><br /><div align="justify"><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHkZjOdBnI/AAAAAAAAAg8/3AnytIscJ8M/s320/P1060850.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526449345364035186" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px; " /></span></div><div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div align="justify" style="text-align: center;"><i>Le tout agrémenté d'une bière locale, servi dans de petites verres de 20 cl. Une bière assez forte avec un goût de malt et de café. </i></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i></i><i>On pensait les habitants de Düsseldorf "petits joueurs" avec ces micro verres ( comparé aux chopes de 50 cl ) mais c'est une bière bien plus forte que les autres.</i></div></div></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify">Le lendemain j'ai mangé une salade typiquement allemande. Rien de typiquement germanique dans les ingrédients mais c'est plutôt dans la recette. <span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Un sucré - salé très allemand</span></span>, je m'explique. Une salade de jeunes pousses avec des copeaux de parmesan, une vinaigrette à la moutarde, des pignons de pin et... des fraises ! voilà la petite touche allemande. Il y a des fraises dans beaucoup de préparation, notamment dans les chocolats par exemple. En france, les fraises ne s'aventurent pas au delà de la tartelette et de la charlotte. Dommage parce que cela peut être très bon ! Cette salade était vraiment top; la vinagrette était parfaite, elle liait bien l'ensemble car douce, moutardée et bien enveloppante autant par le goût que la texture. Miam !</div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHmWA5ZssI/AAAAAAAAAhE/5XY8RW0z1YY/s320/P1030177.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526451483632579266" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 198px; " /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i>Salade de jeunes pousses au parmesan et fraises</i></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div align="justify" style="text-align: justify;">Continuons notre visite de Düsseldorf avec <span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">deux restos asiatiques.. voilà pourquoi je parle de "grand écart" à propos de cette ville</span></span>. Il y a à Düsseldorf la plus grande communauté japonaise d'Allemagne ( ptet même d'Europe, je ne me souviens plus). De nombreux japonais se sont installés dans cette ville pour travailler dans les grandes industries et sites de recherche la région. Les hautes technologies ont remplacé la sidérurgie depuis une petite vingtaine d'années.. Il y a donc un quartier japonais, des écoles japonaises, des épiceries et...des restos ! </div><div align="justify" style="text-align: left;"><br /></div><div align="justify" style="text-align: left;"><br /></div><div align="justify" style="text-align: justify;">Le premier soir, je suis allée dans un <span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">resto coréen</span></span><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"> très marrant</span></span>. Un resto qui ressemblait à n'importe quel bar allemand ( tireuse à bières, musique forte, gens qui rigolent fort à chaque table ) sauf que là, la musique était du R'n B coréen, y'avait des pubs de bières coréennes au mur avec des starlettes de 15 ans en mini jupe.. C'était drôle tout ça. Côté table, les serveurs étaient super sympas avec nous, sûrement étonnés de voir deux touristes dans leur resto un samedi soir à l'heure où tout le monde se saoûle de bière.. Alors, on nous a apporté plein de petites trucs à grignoter avec nos plats, comme le veut la tradition. Du<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Kimchi"> kimchi</a> ( chou fermenté épicé ), des algues, des trucs indescriptibles aussi mais super bon. Côté plat, je me suis bien plantée avec une soupe toute chelou : kimchi, bouts de saucisses allemandes et jambon. c'est là que je dis STOP à la créativité allemande. Ils mélangent tout et ça donne n'importe quoi !! Par contre, l'autre plat était delicieux : du poulpe sauté, épicé... magnifique. Tant pis pour moi.... </div><div align="justify" style="text-align: left;"><br /></div><div align="justify" style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHs5mzlN9I/AAAAAAAAAhs/3d_yzQCbi1U/s320/P1030108.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526458692173903826" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i>Nos plats ( ma soupe bof à gauche, le super plat à droite ), et le kimchi en premier plan</i></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div align="justify" style="text-align: justify;">Le lendemain je suis allée dans un <span class="Apple-style-span" style="color:#000066;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">super resto japonais</span></span>. Le meilleur que j'ai fait jusqu'à présent. Voici les beautés que j'ai dégusté dans ce très bon resto du centre, un des meilleurs de la ville ( je vous donnerai le nom si vous êtes gentils ).</div><div align="justify" style="text-align: left;"><br /></div><div align="justify" style="text-align: left;"><br /></div><div align="justify" style="text-align: left;"><div><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHqfrJQRpI/AAAAAAAAAhk/UMbVGqDRjc0/s320/P1060860.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526456047638693522" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 181px; " /></span></span></i></div><div><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></span></i></div></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i>Tout d'abord, on se serait vraiment cru au japon. On était dans la salle du fond, avec une petite famille qui parlait japonais. Aucune fenêtre dans la salle, décoration sobre, un serveur qui parlait pas un mot d'allemand ni d'anglais, c'était assez fou tout ça.</i></div><div align="justify" style="text-align: left;"><br /></div><div align="justify" style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHo97yV1aI/AAAAAAAAAhM/yZeyuXXHWEs/s320/P1060854.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526454368478811554" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i>Le saumon, on aurait dit du gateau. </i></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i>A côté, un tartare de thon avec un oeuf ( ça, c'est très japonais )</i></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div align="justify" style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHpgd2RIgI/AAAAAAAAAhU/Jljvb3jBzXU/s320/P1060855.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526454961737638402" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><br /></span></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i>Des makis et california rolls. Ils avaient un truc différent, mais pas facile à expliquer.. </i></div><div align="justify" style="text-align: center;"><i>Le riz n'était pas aussi dense que d'habitude si bien que tout ne défaisait en bouche, simplement et c'était très doux. </i></div><div align="justify" style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div align="justify" style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div align="justify" style="text-align: left;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TLHp9vsp-_I/AAAAAAAAAhc/YmxABu9fNGg/s320/P1060857.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5526455464745368562" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i>Sushis compressés de maquereaux. </i></div><div style="text-align: center;"><i>Plus vinaigrés que d'habitude, avec une feuille d'algue au milieu du riz. Pas mal du tout</i></div><div><i><br /></i></div><div><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">Voilà notre première étape. J'espère vous avoir donné bien faim ! </span></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-88086321205050677842010-10-04T23:26:00.011+02:002010-10-09T15:49:16.893+02:00Réveillez-vous, bandes de moules !<div style="text-align: center;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TKpLYwJhWNI/AAAAAAAAAgM/B0EA3lK9lT0/s1600/P1070737.JPG"></a><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TKpK125grYI/AAAAAAAAAgE/jmkzKMzZ-FU/s1600/P1070744.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TKpK125grYI/AAAAAAAAAgE/jmkzKMzZ-FU/s320/P1070744.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5524310182053588354" /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">Je sais pas si vous avez remarqué, mais au marché, les petites mémés se battent pour acheter les dernières livres de moules du poissonnier. Et bien moi aussi, parce que c'est la saison !</span></span></div><div><div><div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;">Avec l'automne s'approchant et le petit frais du soir, voilà un plat idéal. Surtout que c'est un super alibi pour manger des friiiites !</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Je vous donne ici une recette que je tiens de ma mère qui la tient de sa mère qui la tient de sa mère... bref, la bonne recette qui s'explique facilement et qui fera de votre ami, petit frère, voisin de palier votre meilleur commis de cuisine.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">Moules poulette</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000099;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Au marché, achetez des moules super fraîches. Comptez 500 gr minimum par personne environ ( ben oui y'a beaucoup de coquilles dans cette histoire ). Choississez de jolies échalotes ( 2 ), un oignon bien dodu ( 1 ) et un bouquet de persil. Achetez également une bouteille de vin blanc sec ( type muscadet ).</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Si vous ne cuisinez pas le jour même les moules, les conservez dans un saladier recouvert d'un torchon humide, dans le bas du frigo. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Au moment de la préparation, commencez par trier les moules. Jetez les moules ouvertes, entrouvertes ( signe de mauvaise santé ). Grattez les petits coquillages accrochés aux moules. Mettez les moules de côté dans de l'eau bien froide le temps de préparer la cocotte.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Lavez, épluchez et émincez les échalotes et l'oignons. Dans une grande cocotte, faites les revenir dans un peu d'huile à feu vif. Ajoutez le persil au bout de quelques minutes, mélangez bien. Versez environ 50 cl de vin blanc, maintenez à feu vif et faites réduire ( l'alcool peut alors s'évaporer ). </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Qaund le mélange a bien bouilli et réduit un peu, jetez les moules dans la cocotte. Bien remuez délicatement, avec une large spatule à trous-trous. Toutes les moules doivent être au contact du bouillon pour s'ouvrir.. Quand elles sont toutes ouvertes, prolongez la cuisson de 5 minutes environ. Puis vérifiez la cuisson en piochant une moule, elle doit être bien cuite mais encore tendre ( pas caoutchouc ! )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TKpLYwJhWNI/AAAAAAAAAgM/B0EA3lK9lT0/s200/P1070737.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5524310781537114322" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Versez alors de la crème liquide dans le plat, mélangez tout ce petit monde. A peine une minute ensuite, servez dans de larges assiettes ou un bol profond. N'attendez pas avant de manger, ça doit être bien chaud ! </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Voilà, bon appétit !</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">( avec des friiiiites )</span></div></div></div></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-58762050800053316432010-09-26T19:18:00.017+02:002010-09-29T20:08:30.064+02:00Il fait froid, réchauffons-nous avec de bons petits plats !<div style="text-align: center;"><br /></div><div align="justify"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TJ-HuAJYLFI/AAAAAAAAAfc/GbZnfTVi4Xk/s1600/mmm+petits+farcis.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521280892562582610" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 214px" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TJ-HuAJYLFI/AAAAAAAAAfc/GbZnfTVi4Xk/s320/mmm+petits+farcis.JPG" border="0" /></a>Avec ce temps, le vent, le froid et la pluie, adieu les salades, bonjour les soupes et les petits plats réconfortants ! </div><div align="justify"></div><div align="justify">Il m'est maintenant presqu'impossible de manger une salade de tomates ( t'façon c'est plus la saison ), des concombres et autres plats frugaux.. Je veux des soupes, des gratins, des plats en sauce mijotés ! Boeuf bourguignon, pot-au-feu, moules marinières, aaah j'en crève d'envie !<br /><br /></div><br /><br /><br /><br /><br /><div align="justify">Mais bon, avant de mettre les petits plats dans les grands, je vous livre une recette de petits farcis. C'est une recette simple, ça je le dis toujours.. mais qui nécessite de bons ingrédients. Dans un premier temps, de la bonne farce ! Et là, faut aller chez le boucher et choisir la plus maigre qui soit. Ensuite, pour les légumes, choisissez des courgettes et pommes de terres suffisamment dodues pour être farcies. Là vous avez le duo gagnant ! Je vous donne ici la recette que je vais faire ce soir... de quoi me mettre en appétit ! :)</div><br /><br /><div align="justify"><br /><span style="font-size:180%;"><span style="color:#009900;">Courgettes et pommes de terre farcies</span><br /></span><br /><em>pour 4 personnes </em><br /><br /><em>3 courgettes </em><br /><em>( choisissez bien larges si vous voulez les présentez en tronçons comme sur la photo, ou plus fines si vous les coupez sur la longueur )</em><br /><em>8 pommes de terre de taille moyenne</em><br /><em>500 gr de farce </em><br /><em>(ptet plus... demandez à votre boucher !)</em><br /><em>huile de tournesol</em><br /><em>poivre et sel</em><br /><br /><em>matos</em><br /><em>une cocotte ou une poêle bien profonde</em><br /><br /><br />Lavez les légumes. Epluchez les pommes de terre, pas les courgettes.<br /><br /><span style="color:#cc9933;">Pour les pommes de terre...</span><br /><br />Une fois la petite patate épluchée, coupez une lamelle sur un côté pour faire une sorte de socle ( ben ouais, pour qu'elle tienne droite dans le plat ). De lautre côté, coupez ce qui lui servira de petit chapeau. Evidez la pomme de terre avec une petite cuillère, il doit rester à peine un Cm de chair. Remplissez de farce et recovurez du petit chapeau.<br /><br /><span style="color:#006600;">Pour les courgettes...</span><br /><br />Si elles sont fines, coupez les sur la longueur et enlevez la chair. En gardez un cm d'épaisseur environ. Si elles sont très larges, les coupez en tronçons de 6 cm et les évidez de la même manière. Cette forme est un peu plus chic, c'est plus joli dans l'assiette :) Remplissez les légumes de farce.<br /><br />Dans une cocotte, faites chauffer l'huile ( environ une cuillère à soupe ). Disposez vos farcis. Surveillez la cuisson dans les premières dix minutes, puis couvrez. Ce sera à point quand les légumes seront bien cuits, un peu dorés et la farce bien prise. Comptez donc une bonne demi-heure de cuisson au total..<br /><br />Servir avec des haricots verts au persil, beurre et fleur de sel. Ou bien avec une salade verte.<br /><br />Voilà, maintenant que je vous ai donné la recette, je file en cuisine ! </div><div align="justify"><b>Petit commentaire en direct :</b> j'ai fait d'une manière différente ce soir alors je complète l'article avec de nouvelles photos et infos dès demain. </div><div align="justify"><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TKN9kLoiRYI/AAAAAAAAAfk/QnbCA9o-N-4/s320/P1070713.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5522395628637930882" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Me revoilà pour de nouvelles infos pour enrichir cette recette un peu cheap.</span> </span></div><div align="justify"><br /></div><div align="justify"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"></span>Oui, c'est bon mais peut être un peu trop fastoche... alors, cette recette peut également être réalisée avec une cuisson au four ( 220°c, chaleur tournante pendant 35 minutes ), le résultat est plus light. Choisissez des courgettes bien fines, retirez leur chair et remplissez de farce. Ensuite, disposez les courgettes dans un plat dans lequel vous aurez réparti un peu d'huile d'olive ( pour pas que ça colle ! Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les courgettes, du persil haché, du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter du fromage type mozza ou emmental...Je complèterai donc avec une petite ratatouille préparée à côté pour ajouter de la saveur au plat. </div><div align="justify" style="text-align: center;"><br /></div><div align="justify" style="text-align: center;"><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-33928405004443872292010-09-18T23:24:00.014+02:002010-09-19T00:00:30.214+02:00Partie de pêche<div style="text-align: center;"><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TJUwNnvNCYI/AAAAAAAAAek/CvWXVJwLqt0/s320/P1060737.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518369928975812994" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Cet été, j'ai eu plaisir à retrouver un moment d'enfance, au bord de l'eau, pas très loin de la maison de mes parents.. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">Avec notre cher petit voisin, nous sommes allés à "Fontaine couverte" pour une partie de pêche. Il faisait très beau, et très chaud... tellement chaud que les poissons ont préféré la fraîcheur du fond de l'eau. Quelques touches, de quoi rappeler petit Bat à son bouchon. Bien sûr, c'est ma mère qui a mis les vers, Bat a emmelé le fil de sa canne au lancer de ligne, il a failli tout mettre à l'eau dans son élan... Comme tous les enfants !</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:small;">Maigre butin : un poisson chat, aussitôt remis à l'eau..</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TJUwwwRY5EI/AAAAAAAAAes/7wM0Z3cyBUE/s320/P1060732.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518370532562101314" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">la besace et le panier du pêcheur</span></i></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><br /></i></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TJUxh5B_8KI/AAAAAAAAAe0/ZLUQwIojQwo/s320/P1060735.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518371376727060642" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></i></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">les petits copains</span></span></i></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></i></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TJUyKp-4Z_I/AAAAAAAAAe8/0_jpCy4xQH8/s320/P1060733.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5518372077062088690" style="display: block; margin-top: 0px; margin-right: auto; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></span></span></i></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">l'étang</span></span></span></i></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><i><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Maintenant, il paraît que c'est la saison des champignons. La forêt toute proche regorge de trompettes de mort ! Ah que j'aimerai moi aussi partir à la cueillette des petits champignons des bois.</span></span></span></span></i></span></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-81020451004332473942010-09-14T22:25:00.008+02:002010-09-14T22:40:10.501+02:00Retour de vacances ( et tant pis si vous me croyez pas )<span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ouais...</span><div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">le nouveau job,</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>les vacances,</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>la rentrée, </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">tout ça était vraiment trop prenant... ouais, tu parles ! J'ai mis de côté le blog pendant quelques mois, je l'avoue, j'en ai bavé... pas vous ?Allez, trèves d'excuses, me revoilà pour un mini article qui, je l'espère, vous donnera l'eau à la bouche !</span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">La meilleure salade de tomates de ta vie</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"> </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Comment faire ? Choisir des bonnes tomates, les tomates dites "du jardin" au marché du coin ou des tomates coeur de boeuf, ou encore des tomates russes ( vérifiez l'origine france !). Les coupez en larges tranches, parsemez de tranches toutes fines d'oignons frais puis de feuilles de basilic émincés. Soit dit en passant, le basilic pousse très bien sur les balcons parisiens, la preuve ci-dessous. Du sel, du poivre et abreuvez tout ce petit monde d'huile d'olive. Dévorez. </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TI_cWZhDMPI/AAAAAAAAAeU/FLK5D_1WS_I/s320/P1060753.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516870345916887282" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span></span></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TI_czWaNoII/AAAAAAAAAec/nFmUv4IMIts/s1600/P1060747+-+Copie.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TI_czWaNoII/AAAAAAAAAec/nFmUv4IMIts/s320/P1060747+-+Copie.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5516870843299111042" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 192px; " /></a></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><i>du balcon à l'assiette...</i></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:medium;"><br /></span></div></div></div></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-32220372719311300202010-06-08T23:31:00.004+02:002010-06-08T23:36:49.150+02:00I'm late, I'm late !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TA63r6q-HpI/AAAAAAAAAd8/R3RNMi8cYLM/s1600/white-rabbit-with-watch-4.jpg"></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TA63r6q-HpI/AAAAAAAAAd8/R3RNMi8cYLM/s1600/white-rabbit-with-watch-4.jpg"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/TA63r6q-HpI/AAAAAAAAAd8/R3RNMi8cYLM/s320/white-rabbit-with-watch-4.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480519761668218514" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 256px; " /></a><div style="text-align: justify;">Chers lecteurs,</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">2 mois de silence, pas un post ni une photo... pourquoi ? Parce que ô miracle, j'ai trouvé un travail ! Du jour au lendemain, j'ai été propulsée dans une agence d'architecture près de Paris ( où je me plais beaucoup d'ailleurs ). En archi, on travaille beaucoup et on rentre tard. Pas trop le temps de cuisiner ( à mon grand désespoir ) et donc peu de sujets à vous mettre sous la dent. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Néanmoins, je n'abandonne pas ce blog et vous promets un petit post ces jours prochains. Parole de lapin. </div><div><br /></div><div><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-85694087257559772292010-04-02T17:04:00.011+02:002010-04-02T17:31:31.643+02:00Quoi ? encore des sushis ?!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S7YJ1rwP3BI/AAAAAAAAAd0/vXdSTWzH58w/s1600/mars+093.JPG"></a><div><br /></div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S7YJ1rwP3BI/AAAAAAAAAd0/vXdSTWzH58w/s1600/mars+093.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S7YJ1rwP3BI/AAAAAAAAAd0/vXdSTWzH58w/s320/mars+093.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455558816488741906" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Et ouais, on devient accro bien plus vite que ce qu'on pourrait croire ! Une semaine à peine après la première tentative, nous revoilà parti dans la croisade riz - poisson - avocat - sauce soja - wasabi... Ah c'est tellement bon !</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Bon, au fur et à mesure de ces tentatives, j'apprends quelques choses importantes. </span><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Le poisson doit vraiment être </span></span><b><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">extra frais </span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. Pour être sûr de votre achat, je vous conseille les poissonniers des marchés à celui des supermarchés, du centre ville, etc... Cette fois, le poisson était un peu moins frais et ça se sent tout de suite. Si vous doutez de la fraîcheur du poisson, <span class="Apple-style-span" style="color:#FF6666;">préférez alors des bonnes crevettes fraîches ou bien du surimi</span><span class="Apple-style-span" style="color:#FFCC66;"> </span>( pas le 1er prix hein ). ça permet de préparer des petits makis tous mignons sans risque.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ensuite, pour savoir comment accorder poisson, légumes et assaisonnement, faites comme moi, allez faire un tour sur le site de Matsuri par exemple. Dans la rubrique vente en ligne, vous trouverez <a href="http://www.matsuri.fr/maki.html">la carte</a> et donc plein de petites "recettes". </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Bon, vous l'avez sans doute remarqué... ici on fait des makis de compet', beaucoup trop gros. Alors c'est marrant parce que les pièces sont bien garnies, mais on cale au bout de 6. Faites donc des makis de taille normale, de 2,5 cm de diamètre environ ( indicateur : il suffit de la moitié du feuille d'algues ). </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Enfin, si vous avez la flemme de préparer tout ça, faites vous un <span class="Apple-style-span" style="color:#33CC00;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">chirashi sushi</span></span> ( regardez par <a href="http://www.thevert93.fr/userfiles/image/20090825155928635.jpg">ici</a> ). Préparez du riz à sushi ( 100 gr par personne ), découpez le saumon ( sans la peau ) en fines tranches de 5mm. Dans un bol, disposez le riz encore tiède, et les tranches de saumon par dessus. N'oubliez pas la coupelle pour la sauce soja à côté, le gingembre et le wasabi. Une super recette pour se régaler en toute simplicité. Ce plat est assez consistant, pas compliqué et on en trouve de plus en plus dans les restos japonais. On peut mettre seulement du saumon ou bien d'autres poissons. Pour le moment, j'avoue ne pas savoir lequel acheter... </span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-35031007834395179702010-03-18T10:46:00.017+01:002010-03-26T23:14:34.562+01:00* Tour de magie * des Makis !!<div><div><br /></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IHeREvNWI/AAAAAAAAAdc/Z2WPTpx7JSI/s1600-h/maki+party+030.JPG"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IHeREvNWI/AAAAAAAAAdc/Z2WPTpx7JSI/s320/maki+party+030.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449926715632465250" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a><div></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style=" line-height: 19px; white-space: nowrap; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; font-family:Arial, sans-serif;">今日は!</span></div></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Enfin, je me suis lancée, j'ai fait </span><span class="Apple-style-span" style="color:#33CCFF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">mes premiers makis et sushis</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. Quelle expérience ! Tout commence par un tour dans une épicerie asiatique pour acheter le matériel et les ingrédients de base, puis une visite au poissonnier du marché pour acheter du poisson extra extra frais. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Alors, il y a forcément une petite appréhension avant de se lancer. </span><span class="Apple-style-span" style="color:#33CCFF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pour se donner confiance, être sur de la qualité du poisson, puis regarder quelques vidéos sur internet</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> pour voir les différents gestes importants ( faire le riz, utiliser la natte en bambou, couper les makis, etc ). </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">En voilà quelques unes : </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">_ apprendre à </span><a href="http://www.youtube.com/watch?v=e0fpzztiFn4"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">faire des sushi et maki</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> en 2 min, rapide et efficace.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">_ une vidéo tirée du super blog " à vos baguettes" ( par </span><a href="http://www.blogger.com/www.a-vos-baguettes.com"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">ici</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> ) qui montre </span><a href="http://www.youtube.com/watch?v=eag0OlAxOOQ"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">comment faire cuire le riz</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> et </span><a href="http://www.youtube.com/watch?v=jwrUZG-NPUw"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">faire des makis </span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Alors, pour commencer, un inventaire des produits japonais achetés le week-end dernier :</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6H-OTC3LOI/AAAAAAAAAcs/CJL1J9FP1p8/s1600-h/maki+party+006.jpg"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6H-OTC3LOI/AAAAAAAAAcs/CJL1J9FP1p8/s400/maki+party+006.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449916545678912738" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 267px; " /></span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#33CCFF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">Makis au saumon - avocat / crevette - concombre</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pour 4 personnes</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">500 gr de riz à sushi</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 cuill. à soupe de vinaigre de riz</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 cuill. à soupe de sucre</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 cuill. à café de sel</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 pavé de saumon extra frais</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> ( demander au poissonier d'oter la peau )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FFCCCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">250 gr de crevettes</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#99FF99;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 concombre</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#33FF33;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1/2 avocat</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#33FF33;"><span class="Apple-style-span" style="color:#000000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFF66;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">mayonnaise</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#330000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">sauce soja</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 255, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">wasabi</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#00CCCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Cuisson du riz à la japonaise </span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1/2 heure de préparation</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">( à faire 6H max en avance )</span></i></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Prenez une grande casserole, versez le riz et le rincez à l'eau claire. Mettez la casserole sous le robinet et faites tourner le riz afin de le débarrasser de l'amidon, de la poudre de riz accumulée. Versez l'eau et recommencez jusq'à ce que l'eau soit limpide ( 2 ou 3 fois suffisent ).</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Mettez la casserole sur le feu avec de l'eau dans les exactes proportions que celles du riz ( 2 verres de riz : 2 verres d'eau ). Couvrez la casserole avec un couvercle et portez à ébullition 2 minutes. Baissez ensuite le feu au minimum et faites cuire 10 minutes ( toujours avec couvercle ). Une fois les 10 minutes passées, laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes avec couvercle. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">A côté, préparer le mélange pour vinaigrer le riz à sushi. Dans une casserole, versez 2 cuill. à soupe de vinaigre de riz, 2 cuill. de sucre et 2 cuill. à café de sel. Quand le sucre est dissous, c'est prêt et vous pouvez donc le mélanger délicatement au riz. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Le riz prêt, mettez le de côté avec un linge mouillé afin de le garder dans une atmosphère humide. Et surtout, ne pas le mettre au frigo !!</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Makis </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">une petite heure de préparation pour une trentaine de pièces </span></i></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Alors, on se lance dans les makis !</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires à la confection des makis saumon-avocat / crevette-concombre ( on peut bien sûr inverser les légumes ). Pour l'avocat, le coupez en 2, détachez les deux moitiés, enlevez le noyau et l'épluchez avec les doigts. Coupez une moitié en fines lamelles. Pour le concombre, l'épluchez ou pas, le coupez en très fines lamelles. Otez les pépins à l'intérieur avec un couteau.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">"Epluchez" les crevettes. Coupez le saumon en longues tranches ( de même longueur que celle de la natte ).</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Prenez la natte en bambou. Mouillez-vous les doigts avec de l'eau vinaigrée pour une meilleure manipulation du riz. Disposez la feuille de nori, le riz ( 3-5 mm d'épaisseur ) et les ingrédients comme ci-dessous :</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6ICvj9pZfI/AAAAAAAAAc0/BDlWJa8MlLQ/s1600-h/maki+party+023.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6ICvj9pZfI/AAAAAAAAAc0/BDlWJa8MlLQ/s320/maki+party+023.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449921515202635250" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a></span></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">ici, il faudrait rajouter des crevettes ou avocats en plus petits morceaux</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">pour composer l'abondance de riz </span></i></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IJP4WyTvI/AAAAAAAAAds/Ks2GftSPPOc/s1600-h/maki+party+025.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IJP4WyTvI/AAAAAAAAAds/Ks2GftSPPOc/s320/maki+party+025.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449928667502366450" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a></span></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">ici, le saumon est un peu trop épais, </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">il faudrait le couper en 2 pour faciliter le roulage.</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">voilà, c'est avec des petites erreurs que l'on apprend :) </span></i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ensuite, mouillez la partie haute de la feuille de nori pour qu'elle colle au moment du roulage et fasse joint. Maintenant, roulez le tout en compressant bien l'ensemble ( regardez une des vidéos citées plus haut, ça vaut mieux que de longues explications ). Une fois le rouleau fait, coupez les makis avec un bon couteau, que vous plongerez dans l'eau entre chaque maki. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Quelques suggestions d'assemblage :</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- saumon + avocat + </span><span class="Apple-style-span" style="color:#33FF33;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">wasabi </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">( un cuill. à café répartie tout le long )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- saumon + avocat + </span><span class="Apple-style-span" style="color:#FFFF66;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">mayonnaise</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> ( un cuill. à café répartie tout le long )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- crevette + concombre + </span><span class="Apple-style-span" style="color:#33FF33;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">wasabi</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> ( idem )</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#0000EE;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IH7PTTcDI/AAAAAAAAAdk/935NdP3Jnh4/s1600-h/maki+party+033.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IH7PTTcDI/AAAAAAAAAdk/935NdP3Jnh4/s320/maki+party+033.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449927213372895282" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a></span></span></div></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Le plus compliqué là dedans est de trouver </span><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">le bon dosage entre riz / poisson / légumes</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> afin que le maki soit bien équilibré, qu'il ferme sans problème au moment du roulage. Il doit enfin être bien compact sinon il risque de se défaire quand vous le prendrez avec vos baguettes. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Disposez vos jolis makis sur de beaux plats et donnez à chacun une petite coupelle pour versez la sauce soja et le wasabi pour la dégustation. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IF4zWYULI/AAAAAAAAAdE/SbvAHou0xXw/s1600-h/maki+party+032.JPG"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IF4zWYULI/AAAAAAAAAdE/SbvAHou0xXw/s320/maki+party+032.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449924972486611122" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></span></a></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">makis réalisés avec l'aimable participation de Reno et Henri ;)</span></i></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">En conclusion, je dirai qu'il faut tout simplement se lancer, être sur de la qualité de votre poisson, faire du riz spécial sushi et pas un autre.<span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;">Enfin, les makis c'est magique !</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;"> </span>En une heure à peine de préparation vous aurez des tonnes de makis ! <span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;">Un rouleau fait 6 ou 8 makis alors ça va vite et on a envie de régaler tous les copains ! </span><span class="Apple-style-span" style="color:#33CCFF;">Alors, à vous maintenant :) </span></span></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Par contre, pour les sushis, on prendra quelques cours avant de vous montrer...... </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">voici la 1ère tentative ;)</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; font-size:16px;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IGOPX7LpI/AAAAAAAAAdM/wDXi70yjbPM/s1600-h/maki+party+035.JPG"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:small;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S6IGOPX7LpI/AAAAAAAAAdM/wDXi70yjbPM/s200/maki+party+035.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449925340786536082" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 134px; " /></span></a></span></span></i></div><div><br /></div></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-70643492435610317242010-03-09T16:40:00.006+01:002010-03-09T16:55:18.749+01:00Larousse ne fait pas que des dicos, elle cuisine<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5Zuiaa2uTI/AAAAAAAAAcQ/Eo40Sy1E_aw/s1600-h/11019729.jpg"></a><div><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5Zuiaa2uTI/AAAAAAAAAcQ/Eo40Sy1E_aw/s1600-h/11019729.jpg"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5Zuiaa2uTI/AAAAAAAAAcQ/Eo40Sy1E_aw/s320/11019729.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446662336837761330" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 245px; height: 320px; " /></a><div style="text-align: justify;">Depuis quelques jours a été ouvert <span class="Apple-style-span" style="color:#33CC00;">ce nouveau site internet de cuisine, développé par Larousse</span>. C'est par <span><span><a href="http://cuisine.larousse.fr/">ici</a></span></span>. J'ai à peine parcouru le site mais je le trouve très bien fait, attrayant et moins "ménagère" que celui de Marmiton ou 750gr par exemple. La présentation est aussi classe et raffiné que cette couverture du petit Larousse de 1934. Ah l'élégance à la française...</div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">C'est un site collaboratif où chacun peut mettre ses recettes et ajouter des commentaires. Il y a aussi des recettes tirées de livres édités par Larousse, des vidéos, des trucs et astuces. Je trouve particulièrement intéressante la rubrique "leçons d'expert" où vous trouvez des conseils pour cuisiner ( tour de main, matériel, ustensiles ) et des infos sur les ingrédients, la saisonnalité des fruits et légumes, etc... bref, voilà un site élégant qui invite à préparer de bons plats. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">J'en profite pour vous dire également mon coup de coeur pour <span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;">le blog "A boire et à manger"</span>. C'est par <a href="http://long.blog.lemonde.fr/">là</a>. De super recettes en BD, je suis chaque épisode avec toujours plus de plaisir. Jetez donc un coup d'oeil.</div></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-66709049521963119172010-03-08T14:51:00.015+01:002010-03-08T15:14:43.380+01:00et maintenant...... Londres !<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UBsshVTRI/AAAAAAAAAbI/CmJEfb2xSa8/s320/London+038.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446261191751322898" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px; " /></span><div>Cet hiver, je suis allée à Londres pour la première fois. Avant le départ, on m'a donné des bonnes adresses pour resto viet, resto à vapeurs, burgers, etc.... Sur place, on a suivi ce mini-guide et voilà donc <span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">quelques photos de ces festins londoniens</span>.<div><br /></div><div style="text-align: justify;">Il y a beaucoup de <span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">restos indiens, pakistanais, chinois, vietnamiens</span>, et ils sont bien meilleurs que ceux en france où les chefs se croient toujours obligés d'occidentaliser les goûts. A Londres, si un plat doit être épicé, il le sera ! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Ensuite, pour ce qui est la cuisine anglaise, je n'ai pas eu le temps de m'y aventurer. On a toujours entendu que les anglais ne savent pas cuisiner, qu'ils mangent des desserts fluos, des haricots en ptit dej' et des sandwichs triangles. Bon, il faut aller plus loin. Je mènerai ma petite enquête la prochaine fois, c'est juré !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Les bières sont bonnes, elles ont "de la gueule". Mention spéciale pour la <span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">London Pride</span> !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UCvwI9SDI/AAAAAAAAAbQ/YTkZdd4tF3A/s1600-h/London+045.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UCvwI9SDI/AAAAAAAAAbQ/YTkZdd4tF3A/s200/London+045.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446262343774062642" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Vapeurs </span></div><div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UDGFf0JNI/AAAAAAAAAbY/KdSEF-Uzjws/s1600-h/London+133.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UDGFf0JNI/AAAAAAAAAbY/KdSEF-Uzjws/s200/London+133.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446262727464199378" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">attention, voici le meilleur resto vietnamien que j'ai jamais fait !</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">c'est le </span><a href="http://www.vietnamesekitchen.co.uk/caytre/index.html"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Cay Tre</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">, à Shoreditch</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">ici, un plat au boeuf.</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UEK4Sre4I/AAAAAAAAAbg/AcFhtuXrdpw/s1600-h/London+134.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UEK4Sre4I/AAAAAAAAAbg/AcFhtuXrdpw/s200/London+134.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446263909330418562" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">ici, du poulet et légumes ( + plein d'autres trucs ! )</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UEdnJn3NI/AAAAAAAAAbo/zHcSkzqxrtw/s1600-h/London+139.JPG"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UEdnJn3NI/AAAAAAAAAbo/zHcSkzqxrtw/s200/London+139.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446264231146544338" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">glace à la noix de coco et petits gateaux à la pâte de riz. exquis !</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UE3Wjd_jI/AAAAAAAAAbw/pW2Fp_82SRo/s1600-h/London+196.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UE3Wjd_jI/AAAAAAAAAbw/pW2Fp_82SRo/s200/London+196.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446264673368145458" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">junk food ! ils appellent ça les frites -pizza </span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">( une assiette de frites avec de la sauce tomate + fromage fondu par dessus )</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UFJ_0xljI/AAAAAAAAAb4/ajjapXPvOwY/s1600-h/London+240.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UFJ_0xljI/AAAAAAAAAb4/ajjapXPvOwY/s200/London+240.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446264993684231730" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Tourte au poulet et petits légumes</span></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UFdxyImGI/AAAAAAAAAcA/6EndQuER77M/s1600-h/London+179.JPG"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5UFdxyImGI/AAAAAAAAAcA/6EndQuER77M/s200/London+179.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446265333512444002" style="cursor: pointer; width: 150px; height: 200px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">London Pride !</span></div></div></div></div></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-91527047933209224792010-03-05T23:34:00.018+01:002010-03-06T00:16:15.793+01:00Souvenirs de République Tchèque<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GQqixLIOI/AAAAAAAAAbA/HGb16rtkLg0/s1600-h/09+08+berlin-prague+fanny+149.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 181px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GQqixLIOI/AAAAAAAAAbA/HGb16rtkLg0/s320/09+08+berlin-prague+fanny+149.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445292485029601506" /></a><div><div style="text-align: justify;">Je garde ces photos au fond des tiroirs de mon ordinateur depuis des mois. Il est temps de vous les montrer !</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pendant un charmant voyage en république Tchèque, <span class="Apple-style-span" style="color:#3366FF;">j'ai eu le plaisir de</span> <span class="Apple-style-span" style="color:#3366FF;">découvrir le pays, Prague sa capitale, la campagne, les petits villages, les chauffards sur les routes nationales défoncées, les restos et bien sûr la Bière</span>. </span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Elle est servie ultra fraîche, et dès que votre verre est vide, on vous en apporte un nouveau. Des bières pour la plupart très légères et désaltérantes. On peut citer la </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Pilsner_Urquell"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pilsner Urquell</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> par exemple ( y'en a plein d'autres mais j'ai oublié leurs noms... ).</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Côté cuisine, <span class="Apple-style-span" style="color:#3366FF;">ça ressemble à la cuisine allemande et autrichienne, c'est une sorte de mix</span>. On retrouve beaucoup de porc dans les assiettes, cuisiné de plein de façons différentes ( rôti, en escalope, travers grillés, etc ). Il y a aussi beaucoup de poissons de rivières sur les cartes des restaurants. Enfin, les accompagnements ne sont jamais fous, pas facile de détrôner l'assiette de frites ou les </span><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Kn%C3%B6del"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">knödels</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> ( ça c'est super bon fait-maison, sinon s'abstenir ). Voilà, c'est pas le grand pays de la gastronomie mais définitivement des champions pour la bière. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Voilà donc quelques photos...</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><div style="text-align: center; "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GJ_avJQOI/AAAAAAAAAag/j9gUvTIJdH4/s1600-h/09+08+berlin-prague+fanny+325.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GJ_avJQOI/AAAAAAAAAag/j9gUvTIJdH4/s200/09+08+berlin-prague+fanny+325.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445285147069464802" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">un resto à Prague</span></i></div><div style="text-align: center; "><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Cadre très joli mais cuisine bof et service affreux... comme quoi !</span></i></div></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GIR1N8YOI/AAAAAAAAAaI/CCe_8qkrs10/s1600-h/Praha_Cz+Republic+156.JPG"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GIR1N8YOI/AAAAAAAAAaI/CCe_8qkrs10/s200/Praha_Cz+Republic+156.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445283264392356066" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;"><br /></span></i></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GJVAL-uYI/AAAAAAAAAaQ/TE4JgYd-EKo/s1600-h/Praha_Cz+Republic+157.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GJVAL-uYI/AAAAAAAAAaQ/TE4JgYd-EKo/s200/Praha_Cz+Republic+157.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445284418388146562" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GJoxJe0qI/AAAAAAAAAaY/5tuq36NtqxE/s1600-h/Praha_Cz+Republic+166.JPG"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GJoxJe0qI/AAAAAAAAAaY/5tuq36NtqxE/s200/Praha_Cz+Republic+166.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445284757948519074" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Déjeuner sur l'herbe</span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:x-small;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GLhvsMT9I/AAAAAAAAAaw/BL5ImjvL72E/s1600-h/Praha_Cz+Republic+209.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GLhvsMT9I/AAAAAAAAAaw/BL5ImjvL72E/s200/Praha_Cz+Republic+209.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445286836321406930" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></span></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Poisson frais pané. Miam !</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal; "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GMBzEbA3I/AAAAAAAAAa4/7m38gZLZQRo/s1600-h/09+08+berlin-prague+fanny+270.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S5GMBzEbA3I/AAAAAAAAAa4/7m38gZLZQRo/s200/09+08+berlin-prague+fanny+270.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445287386984153970" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></a></span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Mais qu'est ce que c'est ??!</span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Un filet de poulet avec de la pêche, le tout recouvert de fromage fondu. </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">hé ben, c'était bon ! très bon même ! </span></i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-37550818960325810842010-02-28T19:55:00.012+01:002010-03-01T14:59:28.013+01:00Poire & Amandes<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4rEBbB4D8I/AAAAAAAAAaA/IwmLBPOnSyY/s1600-h/tarte+015.JPG"></a><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 51, 204); "><br /></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4rEBbB4D8I/AAAAAAAAAaA/IwmLBPOnSyY/s1600-h/tarte+015.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4rEBbB4D8I/AAAAAAAAAaA/IwmLBPOnSyY/s320/tarte+015.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443378628345204674" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 51, 204); ">Le dimanche, jour béni pour faire une tarte ! Ne rigolez pas, je trouve ça très raccord. C'est vrai, il fait beau, les gens sont à la maison, en famille.. On rentre du marché et hop, on improvise un dessert pour le déjeuner ou le goûter avec mamie.</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 51, 204); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Voici une tarte aux poires et amandes toute simple à faire. Comptez un 1/4 d'heure de préparation et une 1/2 heure de cuisson. Dans ma recette, il y a peu de sucre pour ne pas cacher le goût de la poire. Les fruits sont recouverts d'un mélange de lait, sucre et oeufs pour donner du moelleux et plus de consistance à la tarte. Recette improvisée alors n'hésitez pas à la modifier ou lui ajouter des ingrédients ( sucre vanillé, sucre roux, amandes effilées.. ). A vous de jouer !</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">Tarte aux poires et aux amandes</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Préparation : 1/4 d'heure</span></i></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Cuisson : 5 min + 30 minutes</span></i></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Une pâte feuilletée</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">3 belles poires bien mûres</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">de la poudre d'amande ( 50 gr environ... )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 jaunes d'oeuf</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">3 cuill. à soupe de sucre</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">20 cl de lait </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4rCayYasOI/AAAAAAAAAZw/tV3afy73pnY/s1600-h/tarte+011.JPG"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4rCayYasOI/AAAAAAAAAZw/tV3afy73pnY/s200/tarte+011.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443376865087238370" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 134px; " /></span></a></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Préchauffez le four à 220°C. Lavez, épluchez les poires. Coupez les en 4 pour ôter la partie centrale avec les pépins. Puis coupez ces quartiers en moreceaux plus fins de 5 mm d'épaisseur environ. Dans un grand bol, mettez les deux jaunes d'oeuf et le sucre. Battez le mélange au fouet pour qu'il mousse un peu. Ajoutez le lait, puis de la poudre d'amande ( au pifomètre : 5 cuill. à soupe ), bien mélangez. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Dans un moule à tarte, déroulez la pâte feuilletée, coupez l'excédent de papier et faites un joli "trottoir" tout autour. Une fois le four chaud, mettez la pâte feuilletée à cuire à blanc pendant 5 minutes à peine. Elle sera comme précuite et le fond se tiendra mieux sous l'effet des fruits et de la préparation aux amandes. Pour maintenir la pâte en place, soit priez Dieu puis remettez les bords en place ou bien disposez des harcots secs ( jamais essayé, pas confiance... ). </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Disposez les morceaux de fruits en soleil. Vérifiez d'un coup d'oeil s'il y a assez de préparation aux amandes pour recouvrir les fruits. Ajoutez un peu de lait si besoin. Versez la de manière harmonieuse sur la tarte. Enfournez pour 30 minutes en surveillant la cuisson. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Voilà, c'est prêt !</span></span></i></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></i></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4rC16SddcI/AAAAAAAAAZ4/QDKxvjS1i_Q/s1600-h/tarte+016.JPG"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4rC16SddcI/AAAAAAAAAZ4/QDKxvjS1i_Q/s200/tarte+016.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443377331066205634" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 134px; " /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-21692074836310912452010-02-24T17:02:00.023+01:002010-02-25T11:20:30.430+01:00Trucs et Astuces_Episode 1<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZNhMxHXLI/AAAAAAAAAZU/nMxz--VAckY/s1600-h/dessin+6.jpg"></a><div style="text-align: center;"><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4VP_i36p7I/AAAAAAAAAYM/r33nVXQ8UqE/s200/Jean-Pierre_Coffe.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441843677858801586" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 131px; height: 200px; " /></span><div><span class="Apple-style-span" style="-webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 255); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Au fil du temps, je me rends compte que " bien cuisiner ", c'est acquérir plein de trucs et astuces chez les copains, la famille, grâce à des livres de cuisine, des foirages de recettes, etc... Plus on pratique, plus on apprend des choses et cuisiner devient un jeu d'enfant ( ho ho ).</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Je vous donne ici des petits trucs à moi. Des conseils, des trucs et aussi la liste de trucs à pas faire ! alors...</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-small;">Jean Pierre Coffe, mon premier mentor ! </span></i></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Jamais ô grand jamais...</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Coupez des grosses rondelle de saucisson toutes moches de plus de 3 mm d'épaisseur. Et ouais, le saucisson, c'est bien meilleur coupé fin. Idem pour les champignons frais de Paris, tomates, concombres... par exemple.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZLRY0RhSI/AAAAAAAAAYs/ulyXE49xQLg/s320/DE.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442119961815385378" style="text-align: center;float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 125px; " /><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); ">Emincez du persil frais sans l'avoir équeuté.</span></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Salez une viande en début de cuisson ( ça la rend sèche )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:small;">Faire une vinaigrette avec de la Savora. Idem pour la mayonnaise maison avec de l'huile d'olive. Aargh c'est pas booon ( j'ai testé )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Poivrez avec du poivre déjà moulu. D'abord parce que c'est pas bon, ensuite les mélanges sont foireux ( en gros, ils mettent tout et surtout n'importe quoi dedans ). Préférez un moulin à poivre tradi ou bien les petits moulins Ducros.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZNhMxHXLI/AAAAAAAAAZU/nMxz--VAckY/s320/dessin+6.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442122432482073778" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 159px; " /></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Faire cuire des heures un petit steack haché, des oeufs, légumes... Les produits frais demandent une cuisson rapide sur feu vif. Quelques minutes pour saisir les viandes, les légumes puis prolonger à feu plus doux pour une cuisson en intérieur. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Idem pour une viande rôtie ou cuite en cocotte. Bien faire revenir votre viande pour qu'elle colore ( c'est maintenant ou jamais ). </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ne jamais ô grand jamais salez un plat avant de l'avoir goûté ! </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Enfin, un truc plus perso... ne jamais dire au resto, à la cafétaria ou à table avec d'autres personnes qu'un plat servi est "dégueu", " de la merde " ou ce genre de réflexion ( même si elle peut être justifiée). Je pense qu'il n'y a rien de plus insultant que de dire à quelqu'un que ce qu'il mange, ce qu'il met dans sa bouche est mauvais. On a pas tous les mêmes goûts et c'est tant mieux. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZLr3ov1YI/AAAAAAAAAZE/bVR6TJTX_bA/s1600-h/dessin+4.jpg"></a></span><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZLkrjlUmI/AAAAAAAAAY8/dEOQ6kngtAQ/s1600-h/dessin+2.jpg"></a><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#33CC00;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Astuces</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZLkrjlUmI/AAAAAAAAAY8/dEOQ6kngtAQ/s1600-h/dessin+2.jpg"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZLkrjlUmI/AAAAAAAAAY8/dEOQ6kngtAQ/s320/dessin+2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442120293263168098" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 84px; " /></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Toujours enlever le germe à l'intérieur d'une gousse d'ail. Elle peut donner de l'amertume à une viande ou un plat de légumes.<br /></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Coupez les tomates avec un couteau à dents ( voire un couteau à pain ). ça va beaucoup mieux et les tranches sont nettes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZLadoIBzI/AAAAAAAAAY0/U9a4hMslD0I/s320/dessin+1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442120117725431602" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 162px; " /></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pour choisir une bonne salade au supermarché, regardez la couleur du pied. S'il est encore blanc ou rose clair, la salade est ultra-fraîche ( miam ). S'il est foncé, préférez une autre salade. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Si vous préparez un festin, lavez les casseroles, couteaux, planches au fur et à mesure de la préparation. Entre chaque plat si possible. On dirait un truc de maniaque mais, ça permet de garder une cuisine clean et les idées claires, si si ! :)</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZL4j3cWxI/AAAAAAAAAZM/4drln_rFk6w/s1600-h/dessin+4.jpg"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4ZL4j3cWxI/AAAAAAAAAZM/4drln_rFk6w/s320/dessin+4.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5442120634796366610" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 125px; " /></span></a></div><div><br /></div></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-2697531537596806902010-02-24T16:11:00.008+01:002010-02-24T16:56:53.737+01:00" Fais moi un oeuf gras cuit "<div><br /></div><div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4VEVYW0l0I/AAAAAAAAAXs/VJz1JqaS-XE/s1600-h/brunch+002.JPG"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4VEVYW0l0I/AAAAAAAAAXs/VJz1JqaS-XE/s320/brunch+002.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441830858853226306" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Bonjour Bonjour,</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Comme des millions de français, j'ai regardé avec curiosité et appétit l'émission </span><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">" Top chef "</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> diffusé sur M6 lundi dernier. Une chouette télé-réalité où des cuisiniers pro ou amateurs concourent pour le titre de " Top chef " et la modique somme de 100 000€ pour la création de leur propre resto. Je suis pas fan de ce genre d'émission sauf... quand ça parle cuisine. En plus, on retrouve Thierry Marx et Jean-François Piège dans le jury, des chefs que j'apprécie beaucoup pour leurs idées, sensibilités et visions de la cuisine. Il y a aussi Ghislaine Arabian et Christian Constant. C'est vraiment bien, je vous conseille de jeter un coup d'oeil lundi prochain. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Une des épreuves de lundi dernier consistait en </span><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">la préparation d'un brunch avec des ingrédients tous bêtes ( oeuf, farine, jambon, steak haché, corn flakes, fruits et légumes... )</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. Pendant l'épreuve, Ghislaine Arabia a demandé aux candidats de lui faire un "oeuf gras cuit" . Seul un candidat a réussi ce drôle de défi et je lui ai chipé la formule magique. Là voici au milieu d'une recette de brunch rapidos - sympa à ma manière. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4VKZeAVxhI/AAAAAAAAAX0/GnXcB8KZ6Gk/s1600-h/top+chef+m6.jpg"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4VKZeAVxhI/AAAAAAAAAX0/GnXcB8KZ6Gk/s320/top+chef+m6.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441837526158788114" style="cursor: pointer; width: 320px; height: 162px; " /></span></a></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Petit brunch à ma façon</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">une bonne demi-heure de préparation</span></i></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ce brunch se compose de :</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0); "><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- carottes au cumin et persil plat</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- salade verte et sa vinaigrette au miel</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- un oeuf gras cuit ( le voilà !)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC9933;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#00CCCC;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- riz basmati au fromage</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#00CCCC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FFCC33;"><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"> </span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">- oeufs brouillés </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ne pas oublier le jambon, les fromages... à manger avec un grand café noir et un verre de jus d'orange. Of course !</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Carottes au cumin et persil plat</span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 102, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Choisissez 5 carottes de belle couleur ( signe qu'elles sont bonnes ). Les épluchez, coupez les bouts et les tranchez en 4 morceaux ( en gros, des tronçons de 4 cm de long ). Les tranchez dans la longueur pour avoir des morceaux de 5mm d'épaisseur ), les coupez une dernière fois pour obtenir de petits batonnets. Dans un grand volume d'eau bouillante salée, blanchissez les carottes pendant 5 minutes ( pas plus ! ). Les égouttez, les passez sous l'eau froide pendant quelques minutes pour les faire refroidir. Dans un saladier, versez vos carottes, ajoutez un bon filet d'hile d'olive, une cuillère à café de cumin, du poivre et de la fleur de sel. Ajoutez enfin le persil plat haché au couteau. Mélangez le tout, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et mettez au frigo le temps de la préparation des autres petits plats. </span></div><div style="text-align: justify; "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#33CC00;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Salade verte et vinaigrette au miel</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#33CC00;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pour la salade, vous savez faire, je dis rien. J'ajouterai quelques détails sur la vinaigrette. D'habitude, je fais comme ça : moutarde de dijon + vinaigre de vin + 2/3 huile d'olive + 1/3 huile de tournesol. Ce week-end, j'ai trouvé un drôle de vinaigre, un truc alsacien qui s'appelle </span><a href="http://www.melfor.com/"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Melfor</span></a><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. C'est un mélange de miel, vinaigre et épices. Pas mal du tout. A utiliser dans ces proportions là ( facile, c'est marqué sur la bouteille ) : 2 cuillères de Melfor + 3 cuillères d'huile ( tournesol ) + 1 cuillère à café de moutarde + sel & poivre. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 153, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Oeuf gras cuit ( le voilà !)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 153, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Ceci n'est pas une recette mais une formule mathématique ! </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Sortez un oeuf du frigo, le plongez 9 minutes pile dans une casserole d'eau bouillante ( l'eau doit bouillir quand vous mettez l'oeuf ). Au bout de ces 9 min, sortez l'oeuf, le laissez sous un filet d'eau froide pendant une bonne minute pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement, le rincez sous l'eau froide vite fait. Et hop, le tranchez sur la longueur, du sel, un tour de moulin à poivre et c'est prêt. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 204, 204); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Riz basmati au fromage</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 204, 204); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Attention, cuisine de restes ! Bon ben, du riz basmati + emmental dans une poêle à feu doux pour faire fondre le fromage ( mettre un couvercle ). La mini-astuce : versez un peu d'eau au fond de la casserole pour pas que ça crame et ajoutez une jolie noisette de beurre pour plus de moelleux. On peut ajoutez du curry en poudre ou bien du cumin. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 204, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Oeufs brouillés </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(255, 204, 51); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Alors là, il y a différentes écoles... Pour ma part, je fais les oeufs brouillés de manière express pour qu'ils soient les plus moelleux et frais possibles.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Alors, comptez deux oeufs par personne. Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre. Cassez les oeufs directement dans la poêle quand le beurre est bien chaud. Munissez vous tout de suite d'une spatule en bois afin d'éclater le jaune d'oeuf, melanger sans cesse dans la poêle. Jaune et blanc vont se mélanger sous vos yeux ébahis. Faites plus ou moins cuire les oeufs, comme vous voulez. Cassez les oeufs en petits morceaux dans la poèle. Enfin, ajoutez du poivre ( du moulin, toujours ! ). Vous pouvez mangez ces oeufs avec du ketchup ou bien de la sauce soja. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style=" ;font-size:medium;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4VLUQVbFFI/AAAAAAAAAX8/3jGRxmRfh7Y/s1600-h/brunch+004.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S4VLUQVbFFI/AAAAAAAAAX8/3jGRxmRfh7Y/s200/brunch+004.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441838536101401682" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 134px; " /></a></span></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-41716999642471060762010-02-22T19:13:00.000+01:002010-02-22T19:14:00.718+01:00Que c'est beau !<object width="480" height="365"><param name="movie" value="http://www.dailymotion.com/swf/x1nnht"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><embed src="http://www.dailymotion.com/swf/x1nnht" width="480" height="365" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always"></embed></object><br /><b><a href="http://www.dailymotion.com/video/x1nnht_publicités-tf1-23-05-79">Publicités TF1 23-05-79</a></b><br /><i>envoyé par <a href="http://www.dailymotion.com/Milfy">Milfy</a>.</i>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-22313719957601364212010-02-20T12:58:00.007+01:002010-02-20T13:27:56.221+01:004h, l'heure des cookies<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3_SUB5D4SI/AAAAAAAAAXc/we8dN5n1o5Y/s1600-h/mmm2+008.JPG"></a><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 0, 0); "><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 0, 0); "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 0); "><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3_SUB5D4SI/AAAAAAAAAXc/we8dN5n1o5Y/s1600-h/mmm2+008.JPG"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3_SUB5D4SI/AAAAAAAAAXc/we8dN5n1o5Y/s320/mmm2+008.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440298116433830178" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></a></span></span></div><div style="text-align: justify;">Hello,</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">si vous en avez marre de faire des sablés de toutes les formes et sans forcément beaucoup de goût ( ben ouais, c'est fade... à moins de mettre 1kg de beurre ), voici les sablés de nos chers américains :<span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;"> les cookies.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En gros,<span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;"> c'est du beurre + du sucre roux + de la farine + chocolat + l'ingrédient de votre choix : noix de pécan, noisettes, smarties, chocolat blanc, etc etc.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Je vous donne ici une recette pour une vingtaine cookies. Comptez une bonne demi-heure de préparation et 45 minutes de cuisson ( 3 fournées de 15 min ).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">Cookies au chocolat et noix de pécan</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">250 gr de beurre doux à température ambiante</div><div style="text-align: justify;">350 gr de sucre roux</div><div style="text-align: justify;">2 oeufs légèrement battus</div><div style="text-align: justify;">2 cuillère à soupe de lait</div><div style="text-align: justify;">400 gr de farine ordinaire</div><div style="text-align: justify;">2 cuillère à café de levure chimique</div><div style="text-align: justify;">250 gr de pépites de chocolat ( ou une tablette de chocolat patissier )</div><div style="text-align: justify;">125 gr de noix de pécan</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">On commence par le geste malin : préchauffez votre four à 180°c. Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits morceaux et le sucre avec une fourchette. Si vous êtes équipé, tentez un coup de batteur pour avoir un mélange plus léger ( moi, ça n'a pas marché avec le fouet traditionnel ). Ajoutez les oeufs légèrement battus, puis le lait.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Incorporez la farine, la levure. Pour les pépites de chocolat, soit vous avez de la chance et vous els avez trouvé en sachet au supermarché du coin. Sinon, comme moi, vous explosez une tablettes de chocolat en petits morceaux. Il faut s'armer de patience. Ajoutez donc les pépites à la pâte et les noix de pécan elles aussi hachés grossièrement. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Recouvrez votre plaque d'un papier sulfurisé. Déposez une cuillère à soupe rase de pâte sur la plaque de cuisson, avec un espace de 4 cm entre chaque gateau. Vous verrez, la pâte colle à la cuillère, c'est pas facile de doser. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mettre la plaque au four. Sous l'effet de la chaleur, la pâte fond littéralement puis gonfle légèrement en fin de cuisson. Il se peut que vos jolis gateaux se transforment en une surface tout incertaine, alors pas de panique ! En fin de cuisson, sortez la plaque, et à l'aide d'une verre ( qui fera emporte -pièce ), découpez vos cookies dans la pâte. Vous obtiendrez des gateaux tous ronds tous jolis.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Laissez refroidir les gâteaux sur une plaque en bois ou une assiettes à l'écart. Recommencez la cuisson pour la fournée suivante. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">voilà !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-35477201823364316392010-02-14T23:16:00.012+01:002010-02-15T00:24:41.203+01:00Potion magique<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h8zbdsvaI/AAAAAAAAAXQ/fwE_ZiuDv4I/s1600-h/paris+f%C3%A9vrier+075.JPG"></a><br /><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 153, 0); "><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h8zbdsvaI/AAAAAAAAAXQ/fwE_ZiuDv4I/s320/paris+f%C3%A9vrier+075.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438233773037370786" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 153, 0); "><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Me revoilà pour vous donner la recette de la meilleure soupe que j'ai jamais faite ! et cela par le plus grand des hasards et grâce à un soupçon de feignantise. Je m'explique.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Au supermarché, on peut acheter des barquettes dites " Pot-au-feu ". A l'intérieur, des carottes, un navet, un oignon, des poireaux prédécoupés ( parties blanche et verte ) et un navet. Et bien, prenez tous ces légumes, ajoutez deux pommes de terre et voilà tous les ingrédients pour une super soupe. </span></div><div style="text-align: justify;">Les poireaux apportent du goût à la soupe et une texture un peu fibreuse, intéressant. Les carottes, le sucré et la couleur. Les pommes de terre et le navet, l'épaisseur et le velouté de la soupe.</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">La recette demande </span><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">10 minutes top chrono de préparation et 15 minutes de cuisson</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. Enfin, il est nécessaire d'avoir un mixeur-plongeur ( votre prochain cadeau de saint Valentin ! haha )</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:x-large;">Potion Magique</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></i></span></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">pour 4 personnes</span></i></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></i></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">un pack de légumes "pot au feu" au rayon frais</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">deux grosses pommes de terre</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">un bouillon de poule</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">sel & poivre</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">huile de tournesol</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">beurre</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Lavez soigneusement les légumes ( surtout les poireaux ), les épluchez ( tous sauf poireaux, vous avez deviné ! ) et les coupez en morceaux de taille moyenne. Dans une grande casserole, versez une cuillère à soupe d'huile et faites fondre un morceau de beurre ( 25 gr ). Versez les poireaux, carottes, dés de pomme de terre et de navet. Remuez et faites suer quelques minutes à feu vif.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h6uDkrw0I/AAAAAAAAAW4/7dK1MTPMJ7s/s1600-h/paris+f%C3%A9vrier+068.JPG"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h6uDkrw0I/AAAAAAAAAW4/7dK1MTPMJ7s/s200/paris+f%C3%A9vrier+068.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438231481701614402" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 134px; " /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Quand tout est bien mouillé, bien ensemble, versez un bouillon de volaille ( un cube + 75 cl d'eau ). Il doit recouvrir les légumes. Couvrir la casserole, faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h7COFS6fI/AAAAAAAAAXA/M60DGw1RQAs/s1600-h/paris+f%C3%A9vrier+070.JPG"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h7COFS6fI/AAAAAAAAAXA/M60DGw1RQAs/s200/paris+f%C3%A9vrier+070.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438231828120136178" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 134px; " /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Vérifiez la cuisson des carottes avec un petit couteau ( s'il transperce, c'est ok ). Ecartez du feu et mixez la soupe. Ajustez l'aissaisonnement et servez aussitôt.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h7ZYOSU8I/AAAAAAAAAXI/srvJCXFvn1Y/s1600-h/paris+f%C3%A9vrier+072.JPG"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S3h7ZYOSU8I/AAAAAAAAAXI/srvJCXFvn1Y/s200/paris+f%C3%A9vrier+072.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5438232225979192258" style="cursor: pointer; width: 200px; height: 134px; " /></span></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">A dévorer avec une baguette bien fraîche et du fromage, de la charcuterie. </span><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Mention spéciale pour la tartine de beurre salé !</span></span></div><div><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-25615922577489544322010-02-03T14:21:00.003+01:002010-02-03T14:26:17.512+01:00Combien de temps pour un oeuf dur ?<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S2l5VXIUZmI/AAAAAAAAAWY/e5yb5ckk8r8/s1600-h/image_12907.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 246px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S2l5VXIUZmI/AAAAAAAAAWY/e5yb5ckk8r8/s320/image_12907.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434007833292334690" /></a><div>Fastoche !</div><div><br /></div><div>Allez sur ce site : <a href="http://www.eggwatchers.com/">http://www.eggwatchers.com/</a></div><div><a href="http://www.eggwatchers.com/"></a>Répondez aux questions rigolotes qui vous sont posées et vous aurez le temps exact de cuisson de votre oeuf chéri.</div><div><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-45071095356988270302010-02-02T17:29:00.009+01:002010-02-05T00:20:37.686+01:00Du saumon , des poireaux...et hop, une tarte !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S2tVHKDEUmI/AAAAAAAAAWg/-w8-YNIiibw/s1600-h/tarte+004.JPG"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 202px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S2tVHKDEUmI/AAAAAAAAAWg/-w8-YNIiibw/s320/tarte+004.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434530956797301346" /></a><div style="text-align: justify;">C'est la recette de secours de ces dernières semaines. Une petite tarte au four, une salade verte, emballé c'est pesé. Les ingrédients sont simples, pas chers et faciles à stocker dans son frigo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Parti ! Je vous la donne de tête.... ;)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Tarte au saumon et aux poireaux</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">pour 4 personnes</span></i></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">préparation : 15 min</span></i></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">cuisson : 40 min</span></i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">4 poireaux</div><div style="text-align: justify;">une petite barquette de saumon fumé ( environ 150 gr ) </div><div style="text-align: justify;">ou bien 150gr de chutes de saumon fumé, on en trouve sous vide dans certains supermarchés...</div><div style="text-align: justify;">un rouleau de pâte brisée</div><div style="text-align: justify;">un pot de 250 gr de crême fraiche</div><div style="text-align: justify;">une brique de crème liquide</div><div style="text-align: justify;">2 oeufs</div><div style="text-align: justify;">sel et poivre</div><div style="text-align: justify;">noix de muscade</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Alors.... préchauffez le four à 170°. Lavez les poireaux. Coupez la partie verte, tranchez le reste en deux ( en s'arretant avant le pied ). Ouvrez les feuilles et rincez abondamment avec de l'eau pour enlever la terre et les méchants grains de sable qui se cachent dans le poireau. <span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;">Pas cool les tartes qui font "crr crr " quand on les mange !</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une poêle, mettez un filet d'huile et faites revenir les poireaux emincés. Ils doivent cuire <span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;">mais pas trop</span> (transparents, bien étuvés). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Déroulez la pâte dans un moule rond ( environ 30 cm de diamètre ). Ne coupez pas encore la pâte en excédent sur le bord. La tarte peut être très épaisse, cela dépend de la quantité de votre garniture et de la taille de votre moule... laissez donc tel quel. Disposez le saumon fumé coupé en lanières au fond du plat. Recouvrez avec les poireaux. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs + creme fraîche + creme liquide + emmental ( 2 poignées ) + noix de muscade. Recouvrir les poireaux et le saumon de cette préparation. Rabattez la pâte pour faire un bord ou la laisser virevolter. Comme vous voulez ! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Enfournez pour une cuisson de <span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;">40 minutes</span>. Servir tiède avec une salade. Bon app' !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-73492252106175876722010-01-25T21:27:00.010+01:002010-01-25T21:39:48.261+01:00ZUT !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S14ATNrnofI/AAAAAAAAAWI/uUbQXjda1bc/s1600-h/une-cuisine-pour-enfant.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 203px; height: 320px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/S14ATNrnofI/AAAAAAAAAWI/uUbQXjda1bc/s320/une-cuisine-pour-enfant.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5430778530745524722" /></a><div style="text-align: justify;">Absente pour le gavage de Noël, encore plus pour la fameuse "cure détox", pas là pour la galette des rois, me revoilà pour <span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;">de nouvelles aventures en 2010</span>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">J'avoue, je suis bien occupée par ma seconde vie, la vraie pour tout dire : l'architecture. Je cherche du boulot.... et contrairement à une époque passée, je ne vais pas consacrer mes longues journées à la cuisine ( bel exemple de procrastination n'est ce pas ? ).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">J'espère revenir bientôt avec une nouvelle formule, un truc un peu plus vivant ! En attendant, les idées viennent encore et la table est toujours aussi jolie. Je vous en ferai profiter très vite :)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><i><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">J'avais moi aussi une ptite cuisine... </span></span></i></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><i><br /></i></span></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-72175995952367298832009-12-04T23:56:00.005+01:002009-12-05T00:14:09.728+01:00Le gras, c'est la vie !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SxmXTqYwWbI/AAAAAAAAAV8/_0G8jZf6qC4/s1600-h/IMG105.jpg"></a><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SxmXTqYwWbI/AAAAAAAAAV8/_0G8jZf6qC4/s200/IMG105.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5411522791313791410" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 200px; height: 150px; " /></span></div><div style="text-align: justify;">Non non, je ne vais pas vous donner une de ces immondes recettes " deep fried" que l'on peut trouver sur le net ( <a href="http://www.youtube.com/watch?v=rVmPlNAqrbo">du côté des états unis...</a> ), mais une recette pour déjeuner copieux, dîner à la bonne franquette, etc... simple, pratique, pour épater les amis et me rappeler de Lyon, la jolie ville où j'ai fait mes études... mais de quoi parle-t-on ? de la salade lyonnaise !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Alors, c'est un peu la recette des débutants en cuisine. C'est simple à faire, composé d'ingrédients qui s'accordent sans problèmes et c'est une recette de gourmands ! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Sorry pour la photo pas terrible... mon appareil photo était en réparation...j'ai prise celle ci avec mon portable... </span></i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><span class="Apple-style-span" style="color:#990000;">Salade Lyonnaise</span></span></div><div><br /></div><div>pour 4 personnes</div><div><br /></div><div>15 minutes de préparation</div><div><br /></div><div>Une jolie salade, type feuille de chêne brune pour la couleur et le côté "terroir"</div><div>une barquette de 200 gr de lardons fumés ( pour plus de goût )</div><div>4 oeufs</div><div>un sachet de petits croutons</div><div>sel et poivre</div><div>vinaigre de vin</div><div>une vinaigrette maison ( vous connaissez la recette )</div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Lavez la salade, coupez en morceaux et essorez. Jusqu'ici tout va bien. Dans une poêle, faites cuire les lardons à feu doux SANS matière grasse ( le lardon est assez gras comme ça ). Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et vinaigrée ( deux cuillères à soupe ). Dans un verre ou un petit bol, cassez un oeuf, puis le versez dans l'eau bouillante ( baissez le feu pour arrêter l'ébullition ). Laissez l'oeuf quelques minutes le temps qu'il soit poché puis posez le délicatement sur un papier absorbant *** attention à ne pas faire cramer les lardons*** Renouvellez l'operation pour chaque assiette. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparez la vinaigrette et mélanger la salade. Disposez le tout dans chaque assiette. Répartissez les lardons sur la salade ( vous pouvez les égoutter pour une assiette plus 'light" ). Posez l'oeuf en haut de la jolie salade, les croutons et hop, un coup de poivre du moulin. </div><div><br /></div><div>Servez sans attendre !</div><div><br /></div><div><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-89892290541968473542009-11-06T09:42:00.007+01:002009-11-06T09:53:02.896+01:00Petit buffet entre amis / épisode 3<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SvPjRj6TcMI/AAAAAAAAAVk/htSq0qav0VQ/s1600-h/salade_mache_betterave_pommes_nu.jpg"></a><div><br /></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://3.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SvPjRj6TcMI/AAAAAAAAAVk/htSq0qav0VQ/s320/salade_mache_betterave_pommes_nu.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400910268984422594" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 210px; " /></span><div style="text-align: justify;">Aujourd'hui, une recette hyper simple qui fait son petit effet. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ici, on ne compte pas sur une certaine adresse de la part du cuisiner, ou sur un savoir faire particulier...On compte sur la qualité des ingrédients et la qualité de l'assemblage de saveurs. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Essayez, vous allez adorer !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Salade de mâche aux crevettes et clémentines</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;">pour 4-6 personnes</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">un grand sachet de mâche</div><div style="text-align: justify;">6 clémentines, bien juteuses et sucrées</div><div style="text-align: justify;">2 poignées de crevettes roses ( environ 300-400 gr )</div><div style="text-align: justify;">de quoi faire une vinaigrette : moutarde, vinaigre de vin, huile d'olive, huile de tournesol</div><div style="text-align: justify;">sel et poivre</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Triez la mâche, coupez les petites racines qui pourraient rester. Lavez la mâche et passez la à l'essoreuse. Epluchez les clémentines, n'enlevez pas la peau mais retirez les morceux ou fils de peau blanche trop épais. Coupez les quartiers en deux. Epluchez les crevettes, les coupez en deux si elles sont grosses, sinon laissez les tel quel. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparez une vinaigrette douce : un cuillère à café de moutarde + équivalent de vinaigre + huile de tournesol > huile d'olive ( rapport 2/3, 1/3 ).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Versez la mâche dans le saladier, les morceaux de clémentines et de crevettes. Mélangez au dernier moment et servez.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Bon app' :)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-15147463065775303152009-11-05T17:09:00.017+01:002009-11-06T09:40:56.146+01:00Petit buffet entre amis / épisode 2<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SvL8so7rmDI/AAAAAAAAAVc/oX0KbU_fp48/s1600-h/buffet+007.JPG"></a><div style="text-align: left;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SvL8so7rmDI/AAAAAAAAAVc/oX0KbU_fp48/s1600-h/buffet+007.JPG"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SvL8so7rmDI/AAAAAAAAAVc/oX0KbU_fp48/s320/buffet+007.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400656747002828850" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></a><div style="text-align: justify;">Me revoilà ! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nous continuons notre série avec une nouvelle recette, celle du pâté végétal aux champignons. Une recette assez simple mais qui demande du temps et qui n'est réalisable qu'avec un mixeur. Et oui, il y a quelques contraintes...</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">C'est une super recette que j'ai trouvé dans un livre spécial "légumes". On dirait une recette végétarienne car la texture est proche de celle d'un pâte de viande ( il existe aussi ce genre de pâté dans le commerce ). <span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;">Ce plat propose différentes saveurs bien combinées, le champignon, l'amande, le persil...</span> C'est très bon, à condition de bien respecter les proportions afin d'obtenir une préparation maigre.</div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Pâté végétal aux champignons</span></span></div><div><br /></div><div>Pour 24 toasts, un bon pot à tartiner</div><div><br /></div><div>à réaliser 4 ou 5h en avance, voire la veille.</div><div><br /></div><div>50 gr de beurre</div><div>3 gousses d'ail pelées</div><div>1 petit oignon haché</div><div>375 gr de champignons de Paris en quartiers</div><div>125 gr d'amandes effilées</div><div>2 cuill. à soupe de crème</div><div>3 cuill. à soupe de persil plat haché</div><div><br /></div><div>Du pain complet</div><div><br /></div><div>Matériel : un mixeur</div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Alors... préparez vous à éplucher 375 gr de champignons, allumez la radio, affutez votre couteau et c'est parti ! ça prend du temps, soyez patients.... Quand je dis "éplucher", c'est à dire enlever la première peau du champignon, couper le bord externe du champignon avec son pied et le passer sous l'eau froide. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dans une grande poêle, faites fondre 50 gr de beurre. Faites revenir les oignons et l'ail hachés. Attention, ça crame vite, prudence..... Ajoutez les champignons et faites les cuire jusqu'à ce que toute leur eau soit évaporée. S'il y a trop de beurre fondu, n'hésitez pas à en enlever sinon, la préparation sera trop grasse et moins bonne. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Une fois cuits, réservez les champignons une dizaine de minutes. Sur une grande planche à découper, émincez vite fait les amandes en quels coups de couteau pour réduire leur taille. Ensuite, versez les champignons dans le mixeur, ajoutez les amandes et le persil plat ciselé. Mixez le tout, et ajoutez la crème au fur et à mesure. Salez, poivrez. Placez délicatement la préparation dans un bol, recouvrir d'un film plastique et mettre au frigo 4 ou 5h.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Au moment de servir, aérez la préparation en la remuant avec une fourchette. </div><div style="text-align: justify;">Goûtez et ajoutez sel ou poivre si nécessaire.</div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-1178464785848244362009-11-04T19:48:00.014+01:002010-03-08T23:51:00.616+01:00Petit buffet entre amis / épisode 1<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SvHQeEziRtI/AAAAAAAAAVU/iYK2H3wqxgM/s1600-h/buffet+005.JPG"></a><br /><div style="text-align: justify;">Aujourd'hui, parlons buffet, parlons soirées avec les copains autour de bons vins et de petites choses à grignoter, tartiner, picorer.... J'ai eu l'occasion de préparer une soirée d'anniversaire pour une quinzaine d'invités. Au menu :</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#CC0000;">* * *</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="http://fannybulle3m.blogspot.com/2009/01/cest-quoi-ce-truc-vert.html"><span class="Apple-style-span" style="color:#009900;">Guacamole</span></a>, <a href="http://fannybulle3m.blogspot.com/2009/11/petit-buffet-entre-amis-episode-2.html"><span class="Apple-style-span" style="color:#663366;">paté végétal de champignons</span></a>, <span class="Apple-style-span" style="color:#FF6600;">tapas " thon-oeuf dur-mayonnaise "</span>, </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;">Feuilletés knacki</span> ( le nom est pas top classe mais c'est bon !), </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#33CC00;">Salade marocaine</span>, <a href="http://fannybulle3m.blogspot.com/2009/11/petit-buffet-entre-amis-episode-3.html"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF9966;">salade de crevettes et clémentines</span></a>, </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color:#006600;">Toast truite fumée-tzatziki</span>, </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Deux séries de <span class="Apple-style-span" style="color:#CC33CC;">mini-sandwichs</span> : l'un jambon blanc-saint Môret, l'autre à base d'humus</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(204, 0, 0); ">* * *</span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Comme vous l'avez deviné, l'intérêt est de proposer différentes recettes et surtout différentes manières de manger : des salades bien fraîches, des préparations à tartiner mais aussi des choses à manger du bout des doigts. Cela permet de varier les plaisirs et de ne pas installer le dîner dans une et seule manière de manger. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Je vous donnerai les recettes au fur et à mesure des jours prochains. Voici la 1ere, la plus simple et la plus rapide. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(0, 0, 238); -webkit-text-decorations-in-effect: underline; "><img src="http://2.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SvHQeEziRtI/AAAAAAAAAVU/iYK2H3wqxgM/s320/buffet+005.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5400326643298485970" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></span><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color:#FF0000;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Feuilletés knacki</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">une pochette de 10 saucisses knacki ( éviter les premiers prix )</div><div style="text-align: justify;">2 pâtes feuilletées ( idem...)</div><div style="text-align: justify;">1 jaune d'oeuf</div><div style="text-align: justify;">sel et poivre</div><div style="text-align: justify;">graines de sésame</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 200°C, en chaleur tournante. Dérouler les deux pâtes feuilletées et les laisser sur le papier cuisson. Prendre les saucisses, les passer sous l'eau et les essuyer avec du sop'. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Disposer une saucisse sur la pâte et la rouler de manière à l'enrouler complètement, une seule fois avec un joint de 1 cm. Couper le long de la saucisse ainsi enroulée, et recommencer l'opération en mettant deux saucisses bout à bout pour utiliser un maximum de pâte à chaque fois. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ensuite, couper les saucisses ainsi préparées en trouçons de 2 à 3 cm. Les disposez sur le papier cuisson. Badigeonner chaque feuilleté avec du jaune d'oeuf battu, puis saupoudrez l'ensemble des feuilletés avec des graines de sésame. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuire pendant 10-15 minutes au four bien chaud. Après cuisson, mettre les feuilletés dans un saladier, saler, poivrer et émlanger délicatement. Servier tiède ou froid. et hop ! </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3413532077330033831.post-15274415708771207492009-10-26T18:40:00.008+01:002009-11-05T17:36:53.965+01:00Je demande l'Apfelstrudel !<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SuXf8nr-enI/AAAAAAAAAVM/Ku7OEcJKATU/s1600-h/diner+%2B+concert+oct+003.JPG"></a><div style="text-align: justify;"><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SuXf8nr-enI/AAAAAAAAAVM/Ku7OEcJKATU/s1600-h/diner+%2B+concert+oct+003.JPG"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_BSMasFitc4A/SuXf8nr-enI/AAAAAAAAAVM/Ku7OEcJKATU/s320/diner+%2B+concert+oct+003.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396965961011985010" style="float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px; " /></a><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Aujourd'hui, nous passons au dessert ! et oui, à l'occasion d'</span><span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">un dîner allemand</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">, j'ai préparé le velouté de champignons de Paris, puis des Schnitzel Wiener art ( escalopes de veau panées ) et en dessert un Apfelstrudel. </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">C'est une </span><span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">patisserie autrichienne, sorte chausson aux pommes avec une pâte sablée</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">. La recette est facile mais demande un petit coup de main pour la préparation de la pâte et sa mise en forme.</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Prêts ? partez !</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><br /></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;">Apfelstrudel</span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">pour 2 pièces, de 30 cm de long</span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="font-family:Verdana;"><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pâte</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">500 g de farine</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 petit paquet de levure</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">200 g de sucre</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">250 g de beurre mou, "et un peu plus pour graisser le moule"</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 oeuf</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 pincée de sel</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 petit paquet de sucre vanillé</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">du beurre fondu</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">sucre glace</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Fourrage</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">1 kg de pommes, type royal gala</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">2 petits paquets de sucre vanillé</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">100 g de raisins secs</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">30 g d'amandes râpées</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">cannelle</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Matériel : un rouleau à pâtisserie</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Pour la pâte, mélanger la farine, la levure et le sucre dans un gros saladier. Faire un trou au milieu et y ajouter l'oeuf, le beurre mou, le sel et le sucre vanillé. Bien mélanger les ingrédients, mouiller avec un peu de lait si nécessaire et séparer la pâte en 2 parties. Il ne faut pas travailler la pâte trop longtemps sinon elle chauffe... Rouler la pâte en 2 minces feuilles, de forme rectangulaire. Pour vous aider, fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.</span></span></div><div style="text-align: justify;margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Préchauffer le four à 175°C. Badigeonner les pâtes avec du beurre fondu, et étaler les morceaux de pomme par dessus (c mieux d'un côté, pour pouvoir rouler après..). Pour faciliter le "roulage" du gâteau, couper les pommes en moitié, puis émincer chaque moitié très finement. Faites glisser les tranches les unes contre les autres, comme avec un jeu de cartes. De cette manière, le gateau sera plus compact et maléable. Saupoudrer de sucre vanillé, raisins, amandes râpées et cannelle. Graisser un plat à four. Rouler chaque gateau délicatement, avec le joint entre les deux pâtes sur le dessous.</span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;"><br /></span></span></div><div style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; direction: inherit; "><span class="Apple-style-span" style="font-family:georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:small;">Cuire les deux Apfelstrudel à mi-hauteur, environ une heure. Saupoudrer de sucre glace et servir avec une compote de pommes ou une crème à la vanille. </span></span></div></span></div><div><span class="Apple-style-span" style="color:#3333FF;"><span class="Apple-style-span" style="font-size:large;"><br /></span></span></div>fannyhttp://www.blogger.com/profile/01845148628664242479noreply@blogger.com2