Pizza Express

Hallo. Voici une mini-recette pour te sauver si :

- ton frigo est vide

- la pizza en bas de chez toi est fermée

- tu viens de louper une préparation de pâte à pizza ( c'est du vécu )

- tu as une envie irrésistible de pizza...

C'est assez simple. On pourrait dire que c'est une recette de petits malins, ou bien de feignants... Dans tous les cas, c'est un affront assumé à la pizza italienne.

Comment faire ?!

Prendre des petits pains arabes ronds ( pains à döner ). Les couper en deux. Badigeonner la mie avec un mélange d'huile d'olive et d'ail pressé. Ensuite, répartissez avec soin un coulis de tomate ( sans aromates ajoutés pleeaaase ). Ajoutez ensuite le fromage de votre choix, ici de la mozzarella ( celle de buffala étant la meilleure ). Passez un filet d'huile d'olive, des herbes de provence (ou de l'origan ) , olives noires emincées ( c'est plus chic ), sel et poivre. Dix petites minutes au four, thermostat 180°c et hop, une pizza craquante et moelleuse à la fois.

J'ai testé pour vous...

... le poulet aux maroilles !

Quelle idée ?! j'ai pas vu le film de Mister Boon, je n'ai aucun intérêt particulier pour le Nord, mais ouais, j'aime le fromage qui fouette.

Je suis tombée par le plus grand des hasards sur l'emission " Un dîner presque parfait" de M6 où une petite dame préparait un poulet aux maroilles. La recette paraissait toute bête, faite à l'oeil alors c'est nickel. Je vous donne ici la recette que j'ai testé ce soir à la maison. C'était super bon, juste copieux, servi avec des pommes de terre "du jardin". Super bon, par contre la cuisine s'en souvient et mes doigts aussi... le maroille, ça vous lâche pas comme ça.

Poulet aux maroilles

Pour 6 personnes

budget : 12 euros environ

6 filets de poulet

1 oignon

1 bière blonde 25cl

250 gr de maroilles

50 cl de crème

sel et poivre

Emincer l'oignon, couper les filets de poulet en lanières. Dans un faîtout, faites fondre le beurre et cuire les oignons, puis les réserver dans une assiette. Faites revenir le poulet pour qu'il soit bien doré. Verser la bière, baisser le feu, couvrez et faites cuire 20 minutes. Pendant ce temps, enlever la croûte du maroilles et le couper en morceaux. Le mélanger à la crème. On peut utiliser les 50 cl d'emblée ou moins pour une sauce plus corsée et l'ajuster ensuite. Une fois le poulet cuit, quand la sauce a bien réduit, versez la crème ainsi mélangée au maroilles. Remuez tout doucement, poursuivre la cuisson afin que le fromage soit bien fondu. Quelques minutes et hop c'est prêt.

A déguster avec des pommes de terre, un petite salade verte et une bière fraîche.